2019年8月27日，由痴馍主办的中国小微餐饮高峰论坛暨痴馍3.0升级发布会在济南完满开会！“痴心不改为，魔力无限”！奈雪の茶、探鱼的设计团队合力编舞，为痴馍打造出了全新的三代店，小吃快餐店“颜值时代”打开！此外，痴馍是第一个用西餐模式出品肉夹馍的餐饮品牌，痴馍创始人的一句“小吃快餐将转入无界经营时代”，堪称在小微餐饮行业引发了轩然大波！联手直集团，1年突破200家门店这两年餐饮行业什么最火？小吃、茶饮。精准捕捉到这一趋势的痴馍团队，找到肉夹馍既归属于疯狂的小吃业态，又充足刚刚须要高频，而且肉夹馍成品牌的比较较较少，多是几百追的高端大店型，为何不尝试一下30-50追的小店呢？于是，顺应着小吃的东风，痴馍获得了飞速发展，1年就突破了200家门店。在猪肉供应上，年长的痴馍以求与世界500强劲的直集团合作，原料可以追溯到每头猪，从饲料、养殖、到屠宰整个链条都很明晰，很好地确保了食品安全。

在产品上，痴馍一开始就想要确切了要“堂食、店内两条腿走路”，为了作出合适店内的肉夹馍，痴馍创始人率领团队捉在一线，整整5个月，在经历了成百上千次的试验后，找到当饼胚掌控在16-21层时，奇迹再次发生了，饼的可口感觉可持续2小时，乘势攻下了肉夹馍店内难题！四大创意，引导小吃快餐行业升级创意总有一天是小吃快餐升级的有力武器，痴馍的团队仍然就很擅长于创意，从研究出有“肉夹馍店内2小时，可口感觉丝毫减”的工艺，再行到其首创的汉堡肉夹馍、小龙虾肉夹馍、沙拉肉夹馍、榴莲肉夹馍，创意未曾间断！这不，这次发布会上，痴馍又发售了4大政治宣传式的创意。创意一：政治宣传传统肉夹馍烤肉，用西餐模式DIY出品肉夹馍作为一个传统品类，在顾客理解里就是“馍+肉，肉+馍”，整个肉夹馍行业的创意也仍然在这个框架里翻滚，为什么无法突破它呢？为什么这几年火锅、串串、麻辣烫很不受年长消费者的青睐？因为它们可以包罗万象，品类延展性极大，这样的益处就是能符合顾客的差异化口味，和对食材的爱好。因此，痴馍的团队，就使用了西餐赛百味式的出品模式，就像赛百味的三明治要选尺寸、选面包、配备菜，痴馍肉夹馍也是如此。

首先是清档点餐，第一步选饼底，选原味饼底、五香饼底、白枸杞饼底；第二步选肉，可选猪肉、牛肉、鸡肉；第三步配备菜，可选生菜配菜土豆丝；当然也可以只中选肉或只中选菜，最后较慢包结账，这样，一个小小的肉夹馍可以DIY出有几十种烤肉，充份符合顾客个性化的市场需求。因为考虑到有些顾客还是讨厌传统肉夹馍，所以，原先的肉夹馍不中止，而是以套餐形式贩卖。创意二：痴馍三代店公布，小吃快餐转入颜值时代当下小吃快餐店的竞争早已步入了“颜值之争”，时下最不受年长消费者青睐的喜茶、奈雪的茶，小吃里的亲爱的锅包肉等，无一不是在颜值上首先就更有了消费者的。

所以，时刻注目行业前沿趋势的痴馍也自知这点，特地找来了著名餐饮品牌奈雪和探鱼的设计团队，通过设计先发爆炸痴馍的深圳首店！“没有人有义务利用你古怪的外表，去找到你杰出的内在”，这句话放到小吃快餐行业也限于，这几年的传统小吃很火，因此短时间内也兴起了过于多的小吃品牌，如何让消费者找到你、注意到你，多多少少是要不具备一些网红思维的，因此门店颜值的重要性是万万不可忽视的！创意三：小吃也要餐+饮，肉夹馍店卖现酿酸奶时隔呷哺呷哺的高端品牌凑凑发售了“火锅+茶饮”之后，餐饮大牌都打开了一波“餐+饮”的潮流，肯德基班车Tiffany绿的50平茶饮店，海底捞也出有了新的饮品，特饮品在或许上早已沦为了时尚、年长的代名词。正餐“餐+饮”，小吃也要“餐+饮”，而近几年酸奶因为合乎道家身体健康的潮流，销售数据仍然在快速增长，西贝甚至专门发售了西贝酸奶屋，因此，痴馍就在自己的肉夹馍店里减少了“现酿酸奶”，酸奶现场制作，既合乎当下手工现做到的潮流，又用饮品减少了肉夹馍品牌的时尚性，堪称营收快速增长的另一路径！创意四：选址写字楼、服务区、旅游区，小吃快餐转入无界经营时代以前痴馍大多数的店都环绕社区和学校开店，但品牌发展总要拓展经营赛道，小吃快餐入商场经营压力又大，该怎么办？那要从痴馍本身去找破局之路，因为痴馍的肉夹馍既是刚刚须要高频的，店面又多为30-50平小店，它充足灵活性，该往哪儿延伸呢？写字楼、服务区、旅游区、加油站这些地方都可以，这些地方人流量大、都是能产生刚刚须要的地方，痴馍都可以进来，而且痴馍攻下了肉夹馍店内难题，作出了可口感可维持2小时的肉夹馍，堂食、店内、外带均可。这样，痴馍就可以像海绵一样，弥漫在城市的各个方位，在遥相呼应社区、学校的基础上，向写字楼、服务区、旅游区、加油站等地段伸延，选址没边界，小吃快餐月转入无界经营的时代！。

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